Мастер суши Окитсу Кадо с помощью простого кухонного ножа превращает обычные овощи в настоящее произведение искусства – всевозможные скульптуры, поражающие своей реалистичностью.

Взять, к примеру, тыкву, из которой мастер суши создал страшного монстра из японского эпоса. «Когда я выставил его в моем магазине, маленький ребенок, увидев его, испугался и расплакался», сказал Кадо с раскаянным выражением лица. Кадо принадлежит суши-бар Sushi Bistro Minayoshi в городе Кадома, префектура Осака. Фигурки из овощей он вырезает в конце рабочего дня на кухне в полной тишине, именно в такой обстановке, по его мнению, можно создать настоящие шедевры.

Среди работ мастера – кролик, который реалистичен настолько, что кажется он может прыгнуть в любой момент, пион, внешне отличить который трудно от настоящего цветка, а также Пегас с распростертыми крыльями также выглядит словно настоящий. Окитсу Кадо уже впору задуматься о том, где можно будет хранить все эти статуэтки, ведь их количество регулярно увеличивается, так как мастер создает все новые и новые скульптуры.

Суши-шеф Кадо начинал свою кулинарную карьеру с познания западной кухни. Некоторое время он работал в заведении, которое обслуживало свадьбы, во время одной из них он увидел статую изо льда, она настолько поразила своей красотой начинающего повара, что он начал изучать данное искусство. Позже Кадо работал шеф-поваром в Канаде, где он оттачивал свои навыки в приготовлении пищи. После возвращения в Японию, он занялся бизнесом своего отца, который владел суши-баром. Начав заниматься созданием скульптур из овощей еще в Канаде, Окитсу продолжил совершенствовать свое мастерство уже у себя на родине.

На сегодняшний день данное занятие превратилось из хобби в бизнес, так как у Кадо появилось немало клиентов, которые просят украсить фигурками из овощей и фруктов столы и блюда на различных праздничных мероприятиях.